Receitas

Abacaxi em neve 

Calorias por porção: 35
Tempo de preparo: 60min.
Rendimento: 8 porções

Ingredientes

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, branca 
• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado 
• 1/2 xícara (chá) de abacaxi picado
• 1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado sem açúcar
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 claras
• 15 envelopes de adoçante à base de aspartame (12g)
• Hortelã e pedaços de abacaxi para decorar

Modo de fazer 

1. Misture a gelatina com o leite e reserve. Em seguida, coloque o abacaxi e a água numa panela leve ao fogo para cozinhar.
2. Quando estiver macio, esmague o abacaxi com um garfo, misture os sucos e deixe ferver.
3. Retire do fogo, inclua a gelatina reservada e mexa até dissolver. Deixe esfriar. 
4. Leve à geladeira até quase endurecer. Bata as claras em neve e adicione o adoçante ao creme de abacaxi.
5. Despeje numa forma e leve para gelar até endurecer. Desenforme, decore com pedacinhos de abacaxi, frutas cristalizadas ou framboesas e folhas de hortelã.